南瓜泡沫實驗

過氧化氫(H₂O₂)在過氧化氫酶存在的情況下，可以迅速的分解，這種酶存在於大多數的生物體中。過氧化氫分解後的產物為水與氧氣，從巨觀上來看，氧氣以微小的氣泡的形式，迅速從溶液裡上升並逸出。假如我們在反應裡加一點介面活性劑，則在表面張力增加的情況下，氧氣將被困在構成泡沫的大氣泡中，如此一來，更增加了視覺上的演示效果。

透過此方式，除了可以增添萬聖節南瓜燈的色彩外，從中也可以讓學生探索化學反應與反應速率的基本概念

探索目標

透過過氧化氫的分解反應，探索化學反應與反應速率的基本概念

活動設備與材料

• PS-3222 無線溫度感應器
• 12%過氧化氫
• 烘焙用酵母
• 溫水
• 洗潔精(或洗衣粉)
• 南瓜
• 食用色素 (可選擇加入反應中，以增添南瓜燈的色彩)

活動流程

1. 準備45ml的溫水，並裝入燒杯或小杯子中
2. 將一包酵母加入至溫水中，並輕輕攪拌，靜置10 min
3. 將200 ml的12%過氧化氫倒入250ml燒杯中
4. 在燒杯內的過氧化氫中，加入一滴清潔劑與數滴食用色素
5. 啟動無線溫度感應器，並與軟體配對。接著可以在頁面中創建圖表與數字並列的顯示方式
6. 將南瓜放在桌面或其他較高的平台上
7. 小心的將裝有過氧化氫混合物的燒杯放入南瓜中
8. 將溫度探針放在燒杯中，同時讓感應器的訊號盒遠離南瓜
9. 開始收集數據
10. 將酵母液快速倒入南瓜內的燒杯中，然後蓋上蓋子

問題討論

1. 為什麼在活動中需要加入酵母? 酵母在此反應中扮演什麼角色?
2. 哪些方式可以增加反應速率? 請列舉至少2項
3. 如果要提高泡沫的產生量，可以使用什麼方式?

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