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生物科課程 不同營養物質對呼吸速率的影響
JUN 17 ,2022
<本內容參考PASCO資源,轉載請註明出處>
簡介
「醣類」是整個碳水化合物的總稱,其中有許多的物質作為大多數生物的主要能量來源,透過呼吸作用可以將其轉化為能量。以人體而言,可以利用能量來源包含葡萄糖、蔗糖、乳糖…,然而它們的能量轉換效率是否一致呢? 現今有許多的食品添加人造甜味劑,我們是否也能夠利用它來產生能量? 本次實驗將透過酵母來觀察不同營養物質對其呼吸速率的影響
實驗目的
以酵母作為實驗對象,透過氣壓的量測,觀察酵母對蔗糖、乳糖與人造甜味劑的能量轉換效率,並進一步討論何者物質為最佳的能量來源
實驗設備與材料
SPARKvue軟體 |
加熱攪拌器(含磁石) |
PS-3203 無線氣壓感應器(含轉接器與軟管) |
人造甜味劑1.0 g |
250ml錐形瓶 |
蔗糖1.0 g |
橡皮塞(含1孔洞,可吻合錐形瓶) |
乳糖1.0 g |
100ml量筒 |
酵母懸浮液 |
天平(可讀性0.01g) |
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