生物科課程 不同營養物質對呼吸速率的影響

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簡介

「醣類」是整個碳水化合物的總稱，其中有許多的物質作為大多數生物的主要能量來源，透過呼吸作用可以將其轉化為能量。以人體而言，可以利用能量來源包含葡萄糖、蔗糖、乳糖…，然而它們的能量轉換效率是否一致呢? 現今有許多的食品添加人造甜味劑，我們是否也能夠利用它來產生能量? 本次實驗將透過酵母來觀察不同營養物質對其呼吸速率的影響

實驗目的

以酵母作為實驗對象，透過氣壓的量測，觀察酵母對蔗糖、乳糖與人造甜味劑的能量轉換效率，並進一步討論何者物質為最佳的能量來源

實驗設備與材料

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