探究為什麼-聖誕紅作為酸鹼指示劑

                                                                                                                                   <內容參考PASCO資訊，轉載請註明出處>

簡介

溶液的酸鹼性為重要的化學指標，pH過高或過低不僅對人體，對環境皆有所危害，因此檢測溶液的pH十分的重要。在精密的pH檢測儀尚未被發展出來時，生活中有許多天然的物質，由於內部的化學成份對H⁺或OH^-有足夠的靈敏度，透過顏色的變化可以作為檢驗pH的指標物，例如:紫色高麗菜、蝶豆花……，本次活動將使用冬天常見的聖誕紅作為酸鹼指示劑，觀察其遇到不同酸鹼性溶液時出現的顏色變化。

活動所需材料與設備

• 無線pH感應器(PS-3204)
• SPARKvue軟體
• 聖誕紅
• 燒杯
• 加熱板
• 試管
• 0.1M NaOH
• 0.1M HCl
• 試管8個

活動流程

1. 聖誕紅pH試紙的製做
   1. 將聖誕紅的花瓣剪成長條碎片，並放置於燒杯內
   2. 將燒杯中加入足量的水(能夠將聖誕紅花瓣完全浸入)
   3. 將燒杯放置於加熱板上加熱，使花瓣內的色素溶出
   4. 以過濾的方式，將加熱後的萃取液分離至另一燒杯內
   5. 將濾紙剪成長條狀，並將萃取液滴入濾紙，使濾紙飽和
   6. 將已和萃取液相容的濾紙烘乾

2. 使用0.1M的NaOH及0.1M的HCl，在8支試管中分別配置出8種不同pH的溶液(pH範圍酸性橫跨至鹼性)
3. 開啟無線pH感應器，並與軟體進行連接
4. 使用pH感應器，量測8支試管溶液的pH
5. 將聖誕紅的pH試紙分別浸入8支試管的溶液，並觀察顏色變化
6. 將觀察到的結果記錄於下表

問題討論

1. 觀察試紙的顏色與對應到的pH量測值，酸性溶液接近什麼顏色?鹼性溶液接近什麼顏色?變色的範圍在哪裡?
2. 根據結果，您覺得聖誕紅的花瓣是個靈敏的酸鹼指示劑嗎?說說您的看法

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